powered by

メール配信CGI acmailer

業者一覧

人気ランキング

スイーツの魅力

<乳製品を使ったチーズケーキ>

  • 焼き上げるタイプの「ベイクド」
  • 焼かずにゼラチンを入れて冷やし固めた「レアー」
  • オーブンでふんわり膨らませて焼いた「スフレ」
  • 使われているチーズの種類もさまざまです。

<香ばしいカカオを使ったチョコレートケーキ>

  • チョコレート入りスポンジの間にジャムを挟み表面をチョコレートでコーティングした「ザッハトルテ」
  • 表面はサクサク、中はしっとり「ガトーショコラ」
  • ガトーショコラに生チョコレート入れて焼き上げた「フォンダンショコラ」

<旬の果物を使ったフルーツケーキやタルト>

  • 季節ごとの果物やジャムで飾った 「フルーツケーキ」
  • ビスケットやパイ生地で作った器に旬のクリームや果物を盛り、焼き上げた 「フルーツタルト」

<とろーり感が堪らないプリンとぜリー>

  • なめらかな食感とバニラの香りが優しい 「蒸し焼きプリン」
  • 香港を代表するスイーツのひとつでもある、ピューレ状にした マンゴーを使った深い甘みとコクが絶妙な「マンゴープリン」
  • フレッシュな果汁をたっぷり使って作った 「フルーツゼリー」

<ふわふわサクサクのシュークリーム>

  • 生地をふんわり空洞にして焼き上げ、中にバニラの香りのカスタードクリームをたっぷりいれた 「シュークリーム」
  • シューを細長く焼き、とろとろのチョコでトッピングした 「エクレア」
  • シュークリームの生地も近年では、クッキーを使った物や中に入れるクリームもホイップされた生クリームやチョコクリームなど入れた変り種も出てきています。
  • 他にも、色々な手法で焼かれた焼き菓子類やキャンディーなど美しくデコレートされた洋菓子は見てるだけで楽しい気分にさせてくれます。

和菓子

和菓子も日本の伝統を受け継ぐものから、職人の技術と感性を生かしたこだわりのお菓子、遊び心溢れるものまで数多くあります。
和菓子は、日本の歴史、生活文化の中での行事、祝い事には欠かせない物でした。

  • ・正月の「年賀のお菓子」
  • ・雛節句の「雛あられ」「桜餅」
  • ・彼岸の「おはぎ」
  • ・端午の節句の「柏餅」
  • ・十五夜の「月見団子」
  • ・七五三の「千歳飴」

人生の喜び事、祝い事など色々なシーンで現れていました。  栗や梅など木の実を使ったり、季節の花々をモチーフに使ったりと四季折々を感じるのも魅力のひとつで、気配りの優しい心使いが日本の文化を語る上でも無くてはならない物でした。 和菓子の素材として良く使われる餡の原料は小豆です。小豆は今、話題のポリフェノール、イソフラボンが多く含まれていると言われています。また、老化を防ぐとして知られているビタミンEをはじめ、ビタミンB群、アミノ酸、カルシウム、食物繊維などの栄養成分を豊富にバランスよく含んでいます。 他にも、きな粉や胡麻などヘルシーな素材が使われ、健康重視の方には嬉しいのも魅力です。

近年は和菓子のイメージも様変わりし、大福の中に苺、どら焼きに生クリームやチョコレートと言ったものまでが・・・ 和菓子には「お茶」、洋菓子には「コーヒー、紅茶」といった概念にこだわらずケーキを食べながら「おいしい日本茶」、饅頭には「コーヒー」など........ 和、洋、問わずスイーツ好きは 自分なりの素敵なアイディアで変わった味わい方をしてみるのも楽しいのでは?

ピックアップ!

野菜の和菓子「800や」
和菓子の双松庵・唯七
有限会社共楽堂

四季の旬菓と和心スイーツ専門店玉華堂
オイシックス株式会社
株式会社KANSEI
株式会社decor